Close

Rustico Senza Glutine

Rustico Senza Glutine

Lucia Fantaccione
Preparazione 1 h
Cottura 45 min
Portata Salad
Cucina Italian, Mediterranean

Ingredienti
  

  • 500 gr Farina Fioreglut
  • 400 gr Acqua Fredda
  • 20 gr Lievito Caputo
  • 18 gr Sale Fino
  • 50 gr Sugna
  • 20 gr Olio
  • 150 gr Farcitura a Proprio Piacimento
  • 3 gr Pepe

Note

Inseriamo in una scodella la farina con il lievito ed il sale. 
Iniziamo a miscelare per poi mettere l'acqua fredda tutta insieme, mescolare per 2 minuti. Ora mettiamo la sugna! 
Mettiamo l'olio, continuando a mescolare, inserire i salumi, formaggi e le uova.
A questo punto mettiamo il pepe, continuiamo a mescolare per 2 minuti! 
A questo punto è pronto! Ungiamo il nostro ruoto e mettiamo l'impasto all'interno per 60 minuti. 
L'impasto ha raddoppiato il suo volume, lo inforniamo in un forno a 190 gradi acceso sopra e sotto. Tempo di cottura 45 minuti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating