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Pasticcini con Crema di Nocciole e Pistacchio

PASTICCINI CON CREMA DI NOCCIOLE E PISTACCHIO

Maria di Buono
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Cucina Italian
Porzioni 15 Pasticcini

Ingredienti
  

  •  130 gr Farina di Riso
  • 20 gr Farina di Mais
  • 30 gr Fecola di Patate
  • 90 gr Burro Freddo a Cubetti
  • 1 Uovo
  • 80 gr Zucchero
  • Buccia Grattugiata di Limone
  • Crema di Pistacchio (quanto basta)
  • Crema di Nocciola (quanto basta)
  • Cioccolato Fondente (quanto basta)

Note

Lavorare a crema il burro e lo zucchero, poi unire le farine. Impastare fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Prelevare piccole palline di impasto e collocarle all’interno di una teglia per mini-muffin. Con l’estremità piatta di un mestolo di legno praticare un foro al centro di ciascuna pallina. Portare in forno a 180° per circa 10 minuti. Preferire il forno statico e pre-riscaldato.
Quando i pasticcini sono freddi, estrarli dalla teglia e farcirli con tanta crema di nocciole o pistacchio quanto basta per riempire il foro. Ultimare la decorazione con delle scagliette di cioccolato fondente.
 

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