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FAST FOOD SENZA GLUTINE PER CELIACI

La dieta mediterranea è fondamentale per il mantenimento di un ottimo stato di salute, specie quando si adotta una dieta gluten-free con cucina prevalentemente fatta in casa, senza additivi o conservanti. Tuttavia non sempre si riesce a mangiare in casa, magari si sta fuori tutto il giorno e si mangia di fretta, oppure ci si trova in viaggio e si è costretti a mangiare cosa si trova in giro.

Come fare allora? Sicuramente una delle scelte più quotate è quella di andare in un fast-food, ma se si è celiaci come fare? Esiste un menu senza glutine nei più famosi fast food italiani? Vediamolo insieme.

Il problema principale nasce dal fatto che si tratta di prodotti che provengono dalla grande industria, prodotti in larga scala e standardizzati. E’ sicuramente difficile pensare che siano attenti a cucinare cibi senza glutine con utensili dedicati per evitare il famoso problema delle contaminazioni.

Ad esempio Burger King ha cominciato in Spagna col menu senza glutine che consiste in due tipi di carne e pane senza glutine. Per quanto riguarda invece le patatine fritte non è stato possibile assicurare un prodotto non contaminato e si è preferito offrire ai clienti in sostituzione l’insalata. Comunque tutti i lavoratori vengono formati sulla cucina senza glutine in modo specifico, quindi saranno preparati a cucinare i vostri piatti. Tuttavia non essendo ancora arrivato in Italia questo tipo di menu, se andate in un Burger King italiano dovrete accontentarvi del petto di pollo alla griglia e dell’insalata (meglio evitare i fritti).

Mc Donald, invece, nel 2016 ha presentato il gluten-free burger, mentre le patatine fritte sono indicate tutte come senza glutine.

Contrariamente esercizi quali Old Wild West e Roadhouse non hanno ancora menu specifici per celiaci e online ci sono opinioni divergenti sul tipo di cucina, quindi meglio non fidarsi nel caso in cui si abbia questo tipo di problema.

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